Salade de tomates
Recette pour 4 personnes.
Temps de préparation
70 minutes.Temps de cuisson
Recette sans cuissonIngrédients
- 8 tomates
- 6 pommes de terre nouvelles
- des oignons
- ail
- fenouil
- 1 petit pot de câpres
- ne boite de filet d'anchois
- jus de citron
- huile d'olive
- quelques olives noires
- sel
- poivre
Préparation
1. Pendant 1 heure, faites dégorger au sel les tomates coupées en deux.
2. Faites cuire Les pommes de terre dans une casserole d'eau et laissez-les refroidir. Epluchez-les et coupez-les en rondelles fines.
3. Hachez les oignons, l'ail et le fenouil. Mélangez la boite de filet d'anchois avec les câpres et rajoutez le jus de citron ainsi que l'huile d'olive afin d'obtenir une sauce légèrement liquide.
4. Coupez les demi-tomates en deux et mélangez-les avec les pommes de terre, versez ensuite la sauce.
5. Salez et poivrez , disposez les olives noires et laissez votre plat au réfrigérateur une heure.
