Asperges aux crevettes
Recette pour 4 personnes.
Temps de préparation
25 minutes.Temps de cuisson
20 minutes.Ingrédients
- 1 kg d'asperges
- 1 laitue
- 100 g de crevettes décortiquées
- 8 bouquets
- 2 tomates
- 4 oeufs durs
- 1 petite boîte d'oeufs de lump
- 1 bol de vinaigrette à la moutarde
- sel
Préparation
1. Epluchez et lavez les asperges. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes puis égouttez-les.
2. Nettoyez la laitue en ne conservant que les plus belles feuilles. Dans votre saladier mélangez les asperges coupées en morceaux et les tomates en quartiers, la laitue et les crevettes.
3. Décorez cette salade avec les oeufs coupés en tranches, garnissez d'oeufs de lump ainsi qu'avec les bouquets.
4. Servez accompagné de la vinaigrette à la moutarde.
