Haricots verts au basilic
Recette pour 4 personnes.
Temps de préparation
15 minutes.Temps de cuisson
10 minutes.Ingrédients
- 800 g de haricots verts
- 3 oeufs
Assaisonnement
- 1 c. à soupe de vinaigre
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 5 c. à soupe de basilic frais
- 1 gousse d'ail pilée
- sel
- poivre
Préparation
1. Cuisez les haricots verts dans de l'eau bouillante avec un peu de gros sel. Laissez cuire à découvert de 8 à 10 min, goûtez-les souvent, ils doivent rester croquants.
2. Egouttez-les et rafraîchissez-les sous l'eau froide.
3. Faites durcir les oeufs (10 min dans l'eau bouillante)
4. Préparez l'assaisonnement en mélangeant tous les ingrédients. Versez sur les haricots et décorez avec des quartiers d'oeufs durs.
