Toasts aux oeufs brouillés
Recette pour 2 personnes.
Temps de préparation
20 minutes.Temps de cuisson
10 minutes.Ingrédients
- 2 tranches de pain de mie épaisses
- 4 oeufs
- 4 anchois à l'huile
- 4 olives noires dénoyautées
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- beurre
- sel
- poivre
Préparation
1. Faites dorer les tranches de pain de mie dans du beurre des 2 cotés.
2. Cassez les oeufs dans une terrine puis ajoutez la crème et 25 g de beurre. Salez et poivrez, puis battez le tout.
3. Versez la préparation dans une casserole au bain-marie. Tournez sans arrêt jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.
4. Etalez la prépartion ainsi obtenue sur les toasts encore chauds.
5. Décorez avec les anchois et les olives.
